Обратный звонок

Высокотехнологичное оборудование AM2C для обвалки мяса является эффективным техническим решением, позволяющим добиться высокой продуктивности производства. Прессовальные машины, устройства для приготовления фарша, технологические конвейеры для обвалки и жиловки мяса французского бренда соответствуют европейским стандартам и характеризуются надежностью, высоким ресурсом и абсолютной безопасностью эксплуатации.

Механические прессы

В каталоге компании «МЕРПАСА» представлены универсальные прессы механической обвалки мяса птицы, животных и рыбы, а также фруктовой или овощной мякоти серии SD. Вы можете выбрать сепараторы AM2C (Франция) мощностью от 7,5 до 75 кВт, обеспечивающие производительность 100–10000 килограмм измельченной массы в час.

Работа прессов мехобвалки мяса основана на проталкивании сырья с помощью шнека через пластинчатый, щелевой или дырчатый фильтр, который отделяет мягкую массу от костей. Машины изготавливаются из высокопрочной нержавеющей стали. Прессы для мяса поставляются в комплекте с фарширующими головками и конусными клапанами, обеспечивающими точную регулировку качества сепарации.

Прессы дообвалки

Полный технологический цикл механической обвалки мяса птицы, животных, или рыбы предполагает повторную обработку кости. Этот процесс заключается в отделении остатков тканей, филе или мякоти с получением на выходе однородной пастообразной массы. Мы предлагаем различные модели сепараторов для отделения мяса от костей мощностью от 5,5 до 75 кВт, которые обеспечат обработку 200–15000 кг сырья в час.

Устройства дополнительной обвалки свинины, говядины и рыбы позволяют получать 60-80%, а при обработке тушек птицы до 88% мясной массы на выходе. Уникальная фирменная технология гарантирует аккуратную обработку и минимальный нагрев сырья без необходимости предварительного измельчения. Машины дообвалки мяса серии SM, изготовленные из пищевых сортов нержавеющей стали, оборудованы специальными механизмами, обеспечивающими точную регулировку качества фарша при минимальном содержании костных остатков.

Технологические линии

Компания «МЕРПАСА» предлагает поставки и монтаж под ключ технологических конвейеров обвалки и жиловки мяса. Высокопроизводительные линии механической обработки проектируются с учетом конкретного производства и типа сырья. Непрерывная обвалка и дообвалка, как правило, реализуется с последующей подачей фарша или пастообразной массы в колбасные шприцы, фаршемешалки либо в морозильные аппараты. Цена конвейера для обвалки мяса определяется вариантом комплектации системы.

Типовая схема линии переработки на базе сепараторов AM2C может включать следующие элементы:

  • опрокидыватель лотков и/или контейнеров;
  • накопитель-приемник;
  • винтовой транспортер подачи сырья;
  • ленточный конвейер с детектором металла;
  • пресс обвалки и жиловки мяса;
  • дозатор и упаковочный аппарат.

Преимущества сепараторов AM2C (Франция)

  • Удобство. Градировочные шкалы позволяют быстро настраивать машину для обвалки говядины или другого мяса после чистки.
  • Надежность. Система автореверса и мягкого старта предотвратит перегрузку аппарата при запуске.
  • Практичность. Уникальная конструкция прессов-сепараторов мехобвалки мяса обеспечит быструю очистку устройства без использования какого-либо инструмента или приспособлений.
  • Эффективность. Плавность сепарации исключает нагрев фарша, гарантируя безупречное качество готовой продукции.

Чтобы утонить цены на прессы механической обвалки мяса птицы и купить пресс для мяса, оптимальный для условий вашего производства, свяжитесь с нашими специалистами. Опытные менеджеры компании «МЕРПАСА» ответят на все ваши вопросы и помогут оформить заказ.