Обратный звонок

Высокотехнологичные инъекторы и вакуумные массажеры для мяса от компании «МЕРПАСА» обеспечивают качественное и быстрое маринование, консервирование или посол продукции для длительного хранения. В нашем каталоге представлены различные модификации инъекторов, массажеров и смесителей рассола от фирмы FOMACO. Устройства этого бренда широко востребованы производителями деликатесов как в России, так и за рубежом.

Инъекторы для мяса

Универсальные инъекторы позволяют обрабатывать куски морепродуктов, филе, целые или отдельные части тушек курицы, индейки и других птиц, а также говядины, свинины или иного красного мяса, как вместе с костями, так и без них. В нашем каталоге можно выбрать и купить инъекторы для мяса FOMACO двух серий:

  • М2 — бюджетные аппараты FGM 26 (44, 54) для обработки птиц и красного мяса представлены тремя моделями с 26 (44 или 54) иглами. Посолочные инъекторы также отличаются шириной транспортировочной системы 350 (575 либо 700) миллиметров и рассчитаны на производительность до 3,5 т/час. Для рыбы мы предлагаем устройства мощностью до 1,5 т/час версии FGM 160F (256F или 320F) с числом игл соответственно 40 (64 либо 80).
  • М3.s — высокопроизводительные машины FGM 48 (64, 88 или 112) с отдельными сервомоторами для каждого модуля. Инъекторы для мяса высокого давления мощностью 7,0–15 т/час в зависимости от технологии обеспечивают обработку мяса 1–3 мостиками с общим числом игл от 48 до 336 штук. Инъекторы для рыбы с учетом конкретной модели, степени дозировки и высоты продукта обеспечивают мощность в пределах 3,5 т/час.

Массажеры для мяса

Для обработки данной продукции мы предлагаем купить вакуумные массажеры для мяса серии СТ. Аккуратное и энергичное массирование способствует быстрой усвояемости рассола благодаря активации белков, сводя до минимума утечку маринада в процессе хранения готовой продукции. В итоге сохраняется безупречных вид деликатесов при длительном сроке годности.

  • СТ 250 — проходной массажер с ручной регулировкой угла поворота оснащен фильтром предварительной очистки, прокачивающим насосом и буферной емкостью сбора рассола. Компактный аппарат обеспечивает обработку различных видов мясного филе и тушек птицы.
  • СТ 375 — высокоэффективный массажер для мяса проходного типа с наклонным транспортером и буферным баком, оборудован системой ручной и автоматической корректировки углов поворота.

Смесители рассола

Высокопроизводительные солеконцентраторы Fomaco — это универсальные резервуары-смесители для эффективного приготовления различных маринадов. Специальные устройства позволяют быстро смешивать ингредиенты, одновременно охлаждая рассол для обеспечения лучшей усвояемости и продления сроков хранения готовых деликатесов, обработанных инъекторами Fomaco.

Ключевые преимущества предлагаемых смесителей рассола:

  • оперативное гомогенное смешивание различных модификаторов;
  • возможность охлаждения маринада;
  • простота эксплуатации и удобство обслуживания;
  • интуитивное управление;
  • высокая точность соблюдения рецептов.

Обратитесь к специалистам компании «МЕРПАСА», чтобы получить профессиональную помощь в подборе оптимального варианта оборудования для консервирования, маринования или посола мясной продукции.